Herdade do Rocim Touriga Nacional DOC Alentejo Rotwein

KLIMA 

Typisch mediterran und in der Subregion Vidigueira.

BODEN 

Schlechtes Land, überwiegend aus Granit.

VINIFIKATION

Manuelle Ernte in 12 kg Kisten. Im Weingut wurden die Trauben auf einem vibrierenden Sortiertisch noch einmal sensibel sortiert, vollständig entrappt und leicht zerkleinert. Nach einer 48-stündigen vorfermentativen Kaltmazeration erfolgte die Gärung in französischen Eichenfässern.

AUSBAU 

11 Monate in französischen Eichenfässern. Flaschenreifung für drei Monate.

GESCHMACKSNOTEN

Tiefes Rubin- und Violett. Frisch und mineralisch. Rebsortentypische blumige Noten und würzige Noten aus der Fassreifung. Weiche und seidige Tannine. Eine Struktur, die eine gute Flaschenreifung ermöglicht.

KÖRPER

Alkoholgehalt › 14,0%

Gesamtsäure › 5.700 g/dm3

Flüchtige Säure › 0,53 g/dm3

Restzucker › 3,5 g/dm3

pH › 3,66