Herdade do Rocim Touriga Nacional DOC Alentejo Vinho Tinto

CLIMA 

Tipicamente mediterrâneo e inserido na sub-região da Vidigueira.

SOLO

Terrenos pobres, predominantemente de granito.

VINIFICAÇÃO

Colheita manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram novamente tríadas de forma sensata numa mesa de escolha vibratória, totalmente desengaçada e ligeiramente esmagada. Após um período de 48 horas de maceração pré-fermentadas a frio, a fermentação decorreu em barricas de carvalho francês.

ENVELHECIMENTO

Em barricas de carvalho francês durante 11 meses. Envelhecimento em garrafa de três meses.

NOTAS DE PROVA 

Cor rubi intensa e violeta. Fresco e mineral. Notas florais típicas da casta e notas picantes do envelhecimento em barricas. Taninos macios e sedosos. Uma estrutura que permite um bom envelhecimento em garrafa.

PARÂMETROS ANALÍTICOS

Teor de Álcool ›14,0%

Acidez Total› 5.700 g / dm3

Acidez Volátil ›0,53 g / dm3

Açúcares Residuais› 3,5 g / dm3

pH ›3,66