Herdade do Rocim Weißwein Alentejo Portugal

KLIMA 

Typisch mediterran und in der Subregion Vidigueira gelegen.

BODEN

Armes Land, überwiegend Granit und Schiefer.

REBSORTE

Antão Vaz, Arinto und Viosinho.

VINIFIKATION

Manuelle Ernte in 12 kg Kisten zwischen 3. und 4. September 2018. Nach einer Kaltmazeration fand die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14,5 °C für 21 Tage statt.

AUSBAU

Zweimonatige Flaschenreife.

GESCHAMACKSNOTEN 

Grünliche Farbe. Im Aroma mineralisch und zitronig. Eine Frische und Komplexität, die das ursprüngliche Terroir der Trauben offenbaren.

KÖRPER

Alkoholgehalt ›12,5% ​​

Gesamtsäure› 6.400 g / dm3

Flüchtige Säure ›0,20 g / dm3

Restzucker› 0,3 g / dm3

pH ›3,18