Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma nova selecção em tapete de escolha vibratório, antes do desengace. A fermentação ocorreu em balseiros de carvalho francês.
CASTAS
Touriga Nacional, Tinta Roriz e Syrah
ESTÁGIO
Estagiou em barricas de carvalho francês, por um período de 12 meses.
NOTA DE PROVA
Cor ruby. Notas florais e fruta vermelha fresca bem integrada com a madeira subtil. Redondo, fresco e muito gastronómico.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico 14,0%
Acidez Total 5,200 g/dm3
Acidez Volátil 0,67 g/dm3
pH 3,59
Açúcar Residual 2,9 g/dm3
Informação adicional do produto
Produtor
Herdade do Rocim
Ano de colheita
2018
Tipo de vinho
Tinto
Variadade de Uvas
Touriga Nacional
Tinta Roriz
Syrah
O “Vale da Mata” Tinto é um vinho autêntico que revela de forma única o terroir da região, marcado pela frescura e mineralidade do Oceano Atlântico.