Entre Serras DOC Beira Interior Rotwein

VINIFIKATION

Trauben in 18 kg Kisten geerntet, vollständig entrappt und in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren.

REBSORTE

Trincadeira, Tinta Roriz e Tinta Barroca.

GESCHMACKNOTEN

Feines Aroma von dunkelroten Früchten, verbunden am Gaumen mit angenehmer Spannung und lebendiger Frische, um die Frucht auszubalancieren. Die Tannine sind fest und es ist ein Wein mit Struktur.

AUSBAU

3 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.

TRINKTEMPERATUR

Zwischen 16 und 18 ºC servieren.

PASST ZU

Leichtes Fleisch und gegrilltes Fleisch, mäßig gereifter Käse. Gebratenes Schweinefleisch.

WEINBERG

Zwischen 25 und 35 Jahren mit einer durchschnittlichen Produktion von 6.000 kg/ha.

KÖRPER

Alkoholgehalt        13,5 % vol. 

Gesamtsäure        5,45 g/dm3

Flüchtigesäure      0,54 g/dm3

pH                         3,85

Restzucker            3,6 g/dm3