Entre Serras DOC Beira Interior Weißwein 2019

VINIFIKATION

Trauben in 18 kg Kisten geerntet, nach kurzer Mazeration schonend gepresst und in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren.

REBSORTE

70% Síria, 20% Fonte Cal, 10% Arinto.

GESCHMACKNOTEN

Zitrus Farbe. Fruchtiges und elegantes Aroma. Mit einem frischen und weichen Mund und einem Abgang, der tropische Noten hervorhebt, kombiniert mit einer guten Säure.

AUSBAU

6 Monate im Edelstahltank mit Bodensatzrührung.

TRINKTEMPERATUR

Zwischen 10 und 12 ºC servieren.

PASST ZU

Muscheln, Pasteten und Weichkäse, gegrillter oder gebratener Fisch. Portugiesischer Kabeljausalat mit aromatischen Kräutern.

WEINBERG

Zwischen 15 und 20 Jahren mit einer durchschnittlichen Produktion von 8.000 kg/ha.

KÖRPER

Alkoholgehalt         13 % vol. 

Gesamtsäure          5,8 g/dm3

Flüchtigesäure        0,47 g/dm3

pH                           3,18

Restzucker              0,6 g/dm3