Vale da Mata vinho Tinto

VINIFICAÇÃO

Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma nova selecção em tapete de escolha vibratório, antes do desengace. A fermentação ocorreu em balseiros de carvalho francês.

CASTAS

Touriga Nacional, Tinta Roriz e Syrah

ESTÁGIO

Estagiou em barricas de carvalho francês, por um período de 12 meses.

NOTA DE PROVA 

Cor ruby. Notas florais e fruta vermelha fresca bem integrada com a madeira subtil. Redondo, fresco e muito gastronómico.

PARÂMETROS ANALÍTICOS

Teor Alcoólico 14,0%

Acidez Total 5,200 g/dm3

Acidez Volátil 0,67 g/dm3

pH 3,59

Açúcar Residual 2,9 g/dm3