Seleção Premium Degustaçāo

CASA AMÉRICO BRANCO 625 MTS

VINIFICAÇÃO

Seleção das uvas à entrada da adega. Prensagem com desengace total, seguida maceração pelicular a frio. A fermentação do mosto limpo decorreu em pequenos depósitos inox, sob temperatura controlada e em barricas de 400L.

CASTAS

70% vinhas velhas e 30% Encruzado 

Teor Alcoólico         13 % vol. 

GRANDE ROCIM BRANCO

VINIFICAÇÃO

Vindima manual em caixas de 12 kg, durante a madrugada do dia 3 de Setembro de 2019. Maceração pelicular a frio, por um período de 12 h. Início da fermentação em depósito de cimento. Finalização da fermentação em barricas de carvalho francês de 500 L.

CASTAS

A casta Arinto encontra-se conduzida em monoplano ascendente, numa parcela com ligeira exposição nascente e com a orientação das linhas sentido Este-Oeste.

Teor Alcoólico           12,5 % vol. 

CASA AMÉRICO HOMENAGEM BRANCO 

VINIFICAÇÃO

Vindima manual. Prensagem com desengaçe total, seguida de es- magamento suave, com maceração pelicular durante 10h a uma temperatura de 8ºC. Metade do vinho fermentou em depósitos inox e a outra metade em barricas novas de carvalho francês de 400L. Após a fermentação, foi feita battonage tanto nas barricas como no depósito durante 3 meses. 

CASTAS

Uma mistura de castas tradicionais. 

Teor Alcoólico           13,5 % vol. 

HERDADE DO ROCIM CLAY AGED TINTO

VINIFICAÇÃO

Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha vibratório, tendo sido desengaçadas com um ligeiro esmagamento do bago. Pisado a pé, em lagar de pedra, com a totalidade dos seus engaços e apenas com leveduras indígenas.

CASTAS

Alicante Bouschet, Trincadeira e Touriga Franca

As castas Alicante Bouschet, Trincadeira e Touriga Franca são conduzidas em monoplano ascendente. A orientação das linhas é Este-Oeste e as castas apresentam a mesma exposição (poente).

Teor Alcoólico         14 % vol. 

ALMEIDA GARRETT RESERVA TINTO

VINIFICAÇÃO

Uvas vindimadas em caixas de 18kg, totalmente desengaçadas e fermentadas em cuba de inox com controlo de temperatura, seguido de uma longa maceração, terminando com uma prensagem suave. Fermentação malolactica em barricas usadas de carvalho Francês.

CASTAS

50% Touriga Nacional, 30%Cabernet Sauvignon, 20% Merlot.

Teor Alcoólico         14 % vol. 

QUINTA DO ISAAC TINTO

VINIFICAÇÃO: 

A vindima manual decorreu durante o mês de Setembro. Depois de uma selecção criteriosa, quer na vinha quer na adega, após a pisa em lagares tradicionais de granito, a fermentação decorreu em cubas de inox, com maceração durante 60 dias.Estagiou durante 20 meses, em barricas de 500 litros, de carvalho francês das quais 50%novo,25%de segundo ano e 25% de terceiro ano. 

CASTAS: 

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão.

Teor Alcoólico         14 % vol.